Pourquoi ne faut-il pas boire l’eau de mer pour s’hydrater ?

Pourquoi ne faut-il pas boire l’eau de mer pour s’hydrater ?
© Pixabay/CC0 Mer

L’eau de mer ne peut pas désaltérer en raison de sa salinité. Bien au contraire : l’eau des cellules les quitte par effet d’osmose, provoquant une déshydratation.

Les marins le savent bien : en cas de naufrage, il ne faut pas tenter d’étancher sa soif en buvant de l’eau de mer, sous peine d’accélérer la déshydratation corporelle. C’est que l’eau de mer contient beaucoup de sels dissous : de 30 à 40 grammes par kilogramme d’eau (contre moins de 1 gramme pour l’eau douce). A titre d’exemple, la salinité de la mer Méditerranée est comprise entre 36 g/l à Gibraltar et 39 g/l au large de la Turquie.

Dès lors, en buvant cette eau, l’eau contenue dans nos cellules serait soumise à l’effet d’osmose : elle franchirait la barrière membranaire pour rejoindre le liquide plus salé, provoquant la mort des cellules déshydratées. Dans ce cas, la seule solution pour éliminer la trop grande quantité de sel est boire beaucoup d’eau douce. Un cercle vicieux.

 

Morgane Kergoat

Source : science&vie.com

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